ഇഡ്ഡലി, ദോശ, കിമ്മി (ഒരു പരമ്പരാഗത കൊറിയൻ സസ്യാഹാരം ), കെഫീർ(പുളിപ്പിച്ച ഒരു പാൽ ഉല്പന്നം), കൊമ്പുച്ച(പുളിപ്പിച്ച ഒരു തരം ചായയാണ് കൊമ്പുച്ച), സൗർക്രൗട്ട്(വിവിധ ലാക്റ്റിക് ആസിഡ് ബാക്ടീരിയകളാൽ പുളിപ്പിച്ച അസംസ്കൃത കാബേജ് നന്നായി മുറിച്ചതാണ് സൗർക്രൗട്ട്)എന്നിവയിൽ പ്രോബയോട്ടിക്കുകൾ കാണപ്പെടുന്നു. ഓട്സ്, ആപ്പിൾ, വാഴപ്പഴം, വെളുത്തുള്ളി, ഉള്ളി, ചണവിത്ത് എന്നിവയിൽ പ്രീബയോട്ടിക്കുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
ആരോഗ്യകരമായ കുടൽ നിലനിർത്തുന്നത് നിങ്ങളുടെ മൊത്തത്തിലുള്ള ക്ഷേമത്തിന് അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്. പോഷകാഹാര വിദഗ്ധയായ പൂജ മൽഹോത്ര കുടലിന്റെ ആരോഗ്യത്തിന്റെ പ്രാധാന്യം എടുത്തുകാണിക്കുകയും പ്രോബയോട്ടിക്സും[(പ്രോബയോട്ടിക്സ് എന്നത് ജീവനുള്ള സൂക്ഷ്മാണുക്കളാണ്, അവ കഴിക്കുമ്പോഴോ ശരീരത്തിൽ പുരട്ടുമ്പോഴോ ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾ ലഭിക്കാൻ ഉദ്ദേശിച്ചുള്ളതാണ്. തൈര്, മറ്റ് പുളിപ്പിച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾ, ഡയറ്ററി സപ്ലിമെന്റുകൾ, സൗന്ദര്യവർദ്ധക വസ്തുക്കൾ എന്നിവയിൽ അവ കാണാം).] പ്രീബയോട്ടിക്സും[(മനുഷ്യ മൈക്രോഫ്ലോറയ്ക്കുള്ള ഭക്ഷണമായി പ്രവർത്തിക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങളാണ് (സാധാരണയായി ഉയർന്ന ഫൈബർ ഭക്ഷണങ്ങൾ) പ്രീബയോട്ടിക്സ്. ഈ സൂക്ഷ്മാണുക്കളുടെ ബാലൻസ് മെച്ചപ്പെടുത്തുക എന്ന ഉദ്ദേശത്തോടെയാണ് പ്രീബയോട്ടിക്സ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്.) ]അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ ഒരു ഇൻസ്റ്റാഗ്രാം റീലിൽ ശുപാർശ ചെയ്യുകയും ചെയ്തു. കുടലിലും ചില പാലുൽപ്പന്നങ്ങളിലും പുളിപ്പിച്ച ഭക്ഷണങ്ങളിലും കാണപ്പെടുന്ന ജീവനുള്ള സൂക്ഷ്മാണുക്കളാണ് പ്രീബയോട്ടിക്കുകളെന്ന് പൂജ വ്യക്തമാക്കുന്നു. മറുവശത്ത്, ഈ തത്സമയ സൂക്ഷ്മാണുക്കൾക്ക് പ്രോബയോട്ടിക്സ് പോഷണമായി വർത്തിക്കുന്നു. ആരോഗ്യകരമായ കുടലിനെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നതിന് പ്രോബയോട്ടിക്, പ്രീബയോട്ടിക് എന്നിവ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ നമ്മുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തേണ്ടതിന്റെ പ്രാധാന്യവും അവർ അടിവരയിടുന്നു.
തന്റെ പോസ്റ്റിന്റെ അടിക്കുറിപ്പിൽ, പോഷകാഹാര വിദഗ്ധയായ പൂജ മൽഹോത്ര പ്രോബയോട്ടിക്സും പ്രീബയോട്ടിക്സും അടങ്ങിയ ഭക്ഷണ സാധനങ്ങൾ പട്ടികപ്പെടുത്തുന്നു:
പ്രോബയോട്ടിക്സ്: തൈര്, മോര്, ഇഡ്ഡലി, ദോശ, കിമ്മി, കെഫീർ, കോംബുച്ച, മിഴിഞ്ഞു, പുളിപ്പിച്ച ചീസ് തുടങ്ങിയ പുളിപ്പിച്ച ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ഒരു നിരയിലാണ് ഈ മൂല്യവത്തായ ഘടകങ്ങൾ കാണപ്പെടുന്നത്.
പ്രീബയോട്ടിക്സ്: ധാന്യങ്ങൾ, ഓട്സ്, ആപ്പിൾ, വാഴപ്പഴം, വെളുത്തുള്ളി, ഉള്ളി, ചണവിത്തുകൾ, ബീൻസ്, പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ ,എന്നിവയിൽ പോഷകപ്രദമായ പ്രോബയോട്ടിക്സ് ധാരാളമുണ്ട്.
അടിക്കുറിപ്പിൽ, പൂജ മൽഹോത്ര എഴുതുന്നു, “പ്രോബയോട്ടിക്സും അതുപോലെ പ്രീബയോട്ടിക്സും കുടലിന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്… ആരോഗ്യമുള്ള കുടൽ നമ്മുടെ ക്ഷേമത്തിന് നിര്‍ണ്ണായകമാണ്. അതിനാൽ നിങ്ങളുടെ കുടലിനെ നന്നായി പരിപാലിക്കൂ!!!
പോഷകാഹാര വിദഗ്ധയായ പൂജ മൽഹോത്ര തന്റെ ഇൻസ്റ്റാഗ്രാം ഫോളോവേഴ്‌സുമായി വിലപ്പെട്ട ആരോഗ്യ നുറുങ്ങുകൾ പങ്കിടുന്നത് തുടരുന്നു. മഴക്കാലത്ത് എന്തുചെയ്യണം, എന്തൊക്കെ ചെയ്യരുത് എന്നതിനെക്കുറിച്ചും അവർ സംസാരിക്കുന്നു.
അവരുടെ ചെയ്യേണ്ട പട്ടികയിൽ എന്തൊക്കെ ഭക്ഷണമാണ് കഴിക്കുന്നതെന്ന് ഉൾപ്പെടുന്നു:
പ്രോബയോട്ടിക് അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ: തൈര്, മോര്, ഇഡ്ഡലി, ദോശ, കിമ്മി, കെഫീർ, കോംബുച്ച, മിഴിഞ്ഞു, മിസോമിസോ ഒരു പരമ്പരാഗത ജാപ്പനീസ് പാകമാക്കല്‍), ടെമ്പെ(പുളിപ്പിച്ച സോയാബീനിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഭക്ഷണം), അച്ചാറുകൾ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുത്തുക.
വിരുദ്ധ ബാഹ്യാവിഷ്ക്കാര ഭക്ഷണങ്ങൾ: നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ മഞ്ഞൾ, ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഉൾപ്പെടുത്തുക.
വിറ്റാമിൻ സി അടങ്ങിയ ഭക്ഷണക്രമം: അംല(നെല്ലിക്ക ), സിട്രസ് പഴങ്ങൾ, പേരക്ക, സ്ട്രോബെറി, തക്കാളി,എന്നിവ കഴിക്കുക.
മൽഹോത്ര ഒഴിവാക്കാൻ ആവശ്യപ്പെട്ട ഭക്ഷണ പദാർത്ഥങ്ങൾ ചുവടെ:
പച്ച ഇലക്കറികൾ: അവ പ്രോബയോട്ടിക്സും പോഷകങ്ങളും നൽകുമ്പോൾ, രോഗാണുക്കൾ ഉണ്ടാകാൻ സാധ്യതയുള്ളതിനാൽ ജാഗ്രത പാലിക്കുക. അവ നന്നായി കഴുകുക, വേവിക്കുക, കൈകാര്യം ചെയ്യുക.
തെരുവ് ഭക്ഷണം: മഴക്കാലത്ത് തെരുവ് ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് അനാരോഗ്യകരമാണ്.
വീടിന് പുറത്ത് അസംസ്കൃത പച്ചക്കറികൾ: പച്ചക്കറികൾ ശരിയായി കഴുകിയിട്ടുണ്ടോ എന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയില്ല, അതിനാൽ പുറത്ത്നിന്ന് ഭക്ഷണം കഴിക്കുമ്പോൾ അസംസ്കൃത പച്ചക്കറികൾ ഒഴിവാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
അതുകൊണ്ട് ആരോഗ്യ വിദഗ്ദരുടെ ഈ നുറുങ്ങുകൾ പാലിച്ച് ആരോഗ്യത്തോടെയിരിക്കുക.