ചക്കക്കുരു, പോഷകങ്ങളുടെ ഒരു ശക്തികേന്ദ്രം: നിങ്ങൾ അറിഞ്ഞിരിക്കേണ്ട അത്ര അറിയപ്പെടാത്ത ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ

ചക്കക്കുരുവിൽ നിരവധി അവശ്യ പോഷകങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. നിങ്ങൾ അറിഞ്ഞിരിക്കേണ്ട ചില ശ്രദ്ധേയമായ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ ഇതാ.

ചക്കക്കുരുവിൽ ഫൈബറും സിങ്കും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്

വേനൽക്കാലം പലതരം സീസണൽ (ഋതുകാലം) പഴങ്ങൾ കൊണ്ടുവരുന്നു. പഴങ്ങളുടെ രാജാവ് എന്ന് വിശേഷിപ്പിക്കപ്പെടുന്ന മാമ്പഴമാണെങ്കിലും രുചിക്കും ഗുണത്തിനും പേരുകേട്ട ചക്ക പോലെ വേറെയും പഴങ്ങളുണ്ട്. ഈ മാംസളമായ ഫലം വേനൽക്കാലത്ത് നമുക്ക് ആശ്വാസം നൽകുന്നു, അതിൽ നിന്ന് പലതരം വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നു. ഈ പഴം പൂർണമായി പാകമായതിനുശേഷം കഴിക്കാൻ കുറച്ച് ആളുകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നുണ്ടെങ്കിലും, മറ്റുള്ളവർ ഇത് പഴുക്കുന്നതിന് മുമ്പ് പച്ചക്കറിയായി ഉപയോഗിക്കും. കറി, സബ്ജി, സാമ്പാർ തുടങ്ങിയ ചക്ക ഉപയോഗിച്ച് പലതരം വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു.

പലരും ചക്ക കഴിക്കുമെങ്കിലും, പലർക്കും അതിന്റെ കുരുവിന്റെ  ഉപയോഗത്തെക്കുറിച്ച് അറിയില്ല. അതെ. ചക്കക്കുരുവും  ഉപയോഗിക്കാം, ഇതിന് നല്ല പോഷകമൂല്യമുണ്ട്. ഇത് വേവിച്ചോ, വറുത്തതോ, ഉണക്കിപ്പൊടിച്ചോ മാവ് ഉണ്ടാക്കാം.

ചക്കക്കുരു: പോഷണവും ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളും

ചക്കക്കുരുവിൽ പ്രോട്ടീൻ, വിറ്റാമിൻ ബി കോംപ്ലക്സ്, ഇരുമ്പ്, കാൽസ്യം, ചെമ്പ്, പൊട്ടാസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, സിങ്ക് എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഏകദേശം 100 ഗ്രാം കുരുവിൽ നാല് ഗ്രാം പ്രോട്ടീനും സീറോ ഫാറ്റും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

ചക്കക്കുരു വളരെ പോഷകഗുണമുള്ളതാണ്

ചക്കക്കുരു കഴിക്കുന്നതിന്റെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ ചുവടെ പട്ടികപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നു:

1. അവശ്യ പോഷകങ്ങൾ നൽകുന്നു

പ്രതിരോധശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നതിന് ഉപയോഗപ്രദമാണെന്ന് തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുള്ള ചക്കക്കുരുവിൽ കാണപ്പെടുന്ന ഒരു പ്രോട്ടീനാണ് ജാക്കലിൻ. ചക്കക്കുരുവിൽ ഉയർന്ന ഗുണമേന്മയുള്ള പ്രോട്ടീനുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ഇത് പേശികളുടെ നിർമ്മാണത്തിന് സഹായിക്കുന്നു. അതേസമയം, വിളർച്ചയുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്ന ഇരുമ്പിന്റെ മികച്ച ഉറവിടമാണിത്.

2. ഉയർന്ന നാരുകൾ

ഇതിൽ ലയിക്കുന്നതും ലയിക്കാത്തതുമായ നാരുകൾ ഉണ്ട്, ഇത് എൽഡിഎൽ കൊളസ്ട്രോളിന്റെ(“മോശം” കൊളസ്ട്രോൾ) അളവ് കുറയ്ക്കാനും ദഹനത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കാനും സഹായിക്കും.

3. പ്രമേഹരോഗികൾക്ക് നല്ലതാണ്

ലയിക്കുന്ന നാരുകൾ രക്തപ്രവാഹത്തിലേക്ക് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ആഗിരണം ചെയ്യുന്നത് മന്ദഗതിയിലാക്കുന്നു, ഇത് കഴിച്ചതിനുശേഷം രക്തത്തിലെ ഗ്ലൂക്കോസിന്റെ വർദ്ധനവ് തടയാൻ സഹായിക്കുന്നു.

4. ദഹനത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു

ഇതിലെ ഉയർന്ന നാരുകൾ ദഹനത്തെയും മെറ്റബോളിസത്തെയും മെച്ചപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്നു – ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്നതിനുള്ള അടിസ്ഥാനം. പഠനങ്ങൾ അനുസരിച്ച്, ചക്കക്കുരു സത്ത് വയറിളക്കം, അതിസാരം എന്നിവയെ സുഖപ്പെടുത്തുന്നു.

5. കണ്ണിന്റെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു

ഈ വിത്തുകളിലെ വിറ്റാമിൻ എ കണ്ണിന്റെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്താനും മാക്യുലർ ഡീജനറേഷൻ (ദൃശ്യ മണ്ഡലത്തിൻ്റെ അതായത് വിഷ്വൽ ഫീൽഡിന്റെ മധ്യഭാഗത്തെ കാഴ്ച നഷ്ടപ്പെടുന്ന ഒരു മെഡിക്കൽ അവസ്ഥയാണ് മാക്യുലാർ ഡീജനറേഷൻ.)തടയാനും സഹായിക്കും.

6. ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളാൽ നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു

ചക്കക്കുരുവിൽ  അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ചുളിവുകൾ കുറയ്ക്കുന്നു. ലിഗ്നൻസ്, സാപ്പോണിനുകൾ, ഐസോഫ്ലേവോൺസ്, ഫൈറ്റോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ എന്നിവയ്ക്ക് ആന്റി-ഏജിംഗ് പ്രോപ്പർട്ടികൾ ഉണ്ട്, ഇത് ചർമ്മത്തിന് അകാല വാർദ്ധക്യത്തിന് കാരണമാകുന്ന ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളെ ചെറുക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.