ഞങ്ങൾ പയറിന്റെ ചില അത്ഭുതകരമായ ഗുണങ്ങൾ ചർച്ച ചെയ്യുന്നു
പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ സമ്പുഷ്ടമായ ഘടനയുള്ളതും വൈവിധ്യമാർന്ന ഉപയോഗങ്ങളുള്ളതുമാണ്, പയർ ഓരോ വിഭവത്തിനും പോഷകങ്ങളുടെ ഒരു ഉത്തേജനം നൽകുന്നു
കായ്കളിൽ വളരുന്ന വിത്തുകളാണ് പയറ്, കറുപ്പ്, തവിട്ട്, മഞ്ഞ, ചുവപ്പ്, പച്ച എന്നിവയുൾപ്പെടെ വലുപ്പത്തിലും നിറങ്ങളിലും ലഭ്യമാകുന്ന ചെറിയ വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ഫലവർഗ്ഗങ്ങളാണ് പയർ. സസ്യാധിഷ്ഠിത പ്രോട്ടീന്റെ ഉറവിടം എന്ന നിലയിൽ, അവ വളരെക്കാലമായി സസ്യാഹാര പാചകത്തിന്റെയും ഇന്ത്യൻ പാചകരീതിയുടെയും ഒരു വലിയ ഭാഗമാണ്. പയറിന്റെ ചില അത്ഭുതകരമായ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് ഞങ്ങൾ ചർച്ച ചെയ്യുമ്പോൾ വായിക്കുക.
പയർ കഴിക്കുന്നതിന്റെ 7 ഗുണങ്ങൾ:
1. കുടലിന്റെ ആരോഗ്യം വർധിപ്പിക്കുന്നു
ദഹനത്തെ സഹായിക്കുകയും മനുഷ്യന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് അത്യന്താപേക്ഷിതമായ നല്ല കുടൽ ബാക്ടീരിയയെ “ഇന്ധനം” നൽകുകയും ചെയ്യുന്ന പ്രീബയോട്ടിക് ഫൈബർ, പ്രത്യേകിച്ച് പയറുകളിൽ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. വൻകുടൽ കാൻസറിനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നത് നാരുകൾ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണത്തിന്റെ പല ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്.
2. ഹൃദയാരോഗ്യം
നിങ്ങളുടെ ഹൃദയത്തെ ഫോളേറ്റ് സംരക്ഷിക്കുന്നു, ഇത് ചുവന്ന രക്താണുക്കളുടെ ഉത്പാദനത്തിലും സഹായിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ ഗർഭിണിയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ ഗർഭസ്ഥ ശിശുവിന്റെ വളർച്ചയ്ക്ക് അത് വളരെ പ്രധാനമാണ്. പയറിലുള്ള ഫോളേറ്റ്, ഇരുമ്പ്, വിറ്റാമിൻ ബി 1 എന്നിവയുടെ സമൃദ്ധിയും നിങ്ങളുടെ ഹൃദയത്തിന്റെ ആരോഗ്യത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു. രക്തസമ്മർദ്ദവും ചീത്ത കൊളസ്ട്രോളും കുറയ്ക്കാനുള്ള കഴിവ് കാരണം, പയർ ഹൃദ്രോഗം വരാനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കും.
3. രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു
പയർ ഉൾപ്പെടെയുള്ള പയർവർഗ്ഗങ്ങളുടെ കുറഞ്ഞ ഗ്ലൈസെമിക് സൂചിക (ജിഐ) അവ നൽകുന്ന ഊർജ്ജം രക്തപ്രവാഹത്തിലേക്ക് എത്തിക്കുന്നതിന്റെ വേഗത കുറയ്ക്കുന്നു. ഇത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ നിയന്ത്രണം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. ഉയർന്ന ഫൈബർ ഉള്ളടക്കം കാരണം അവ പ്രത്യേകിച്ച് പരിപൂര്‍ണ്ണത കൈവരുത്തുന്നു, ഇത് വിശപ്പ് നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.
4. പ്രോട്ടീൻ സമ്പുഷ്ടമാണ്
മാംസത്തിനോ മത്സ്യത്തിനോ ഒരു മികച്ച പകരക്കാരനായി, പയർ പ്രോട്ടീന്റെ മികച്ച ഉറവിടമാണ്. പ്രോട്ടീനിൽ നിന്നുള്ള കലോറിയുടെ മൂന്നിലൊന്ന് വരെ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ, പയറുവർഗ്ഗങ്ങൾ, ഏതെങ്കിലും പയറുവർഗങ്ങളുടെയോ പരിപ്പിന്റെയോ ഭാരം അനുസരിച്ച് പ്രോട്ടീന്റെ മൂന്നാമത്തെ വലിയ ഉറവിടമാണ്. മറ്റ് പയറുവർഗ്ഗങ്ങളെപ്പോലെ, പയറിനും രണ്ട് പ്രധാന അമിനോ ആസിഡുകളായ മെഥിയോണിൻ, സിസ്റ്റൈൻ എന്നിവയുടെ കുറവാണ്.
5. ഊർജ്ജം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു
ആരോഗ്യകരമായ അളവിൽ ഇരുമ്പിന്റെ അളവ് നിങ്ങൾക്ക് ദിവസം മുഴുവൻ ലഭിക്കാൻ ആവശ്യമായ ഊർജ്ജം നൽകും, പ്രത്യേകിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് വിളർച്ച ഉണ്ടെങ്കിൽ. ചുവന്ന രക്താണുക്കളിൽ ഹീമോഗ്ലോബിൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ഇരുമ്പിൽ നിന്ന് നിർമ്മിക്കുകയും ശരീരത്തിലുടനീളം ഓക്സിജൻ കൊണ്ടുപോകാൻ അവരെ പ്രാപ്തരാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇരുമ്പ് ആഗിരണം മെച്ചപ്പെടുത്താൻ, തക്കാളി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാപ്സികം, അല്ലെങ്കിൽ ബ്രസ്സൽസ് മുളകൾ( പോലുള്ള വിറ്റാമിൻ സിയുടെ ഉറവിടവുമായി പയർ സംയോജിപ്പിക്കുക.
6. രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കുന്നു
ഉപ്പിന് നെഗറ്റീവ് ഇഫക്റ്റുകൾ ഉണ്ട്, ഇത് ഹൈപ്പർടെൻഷനിലേക്ക് നയിച്ചേക്കാം, ഇത് പൊട്ടാസ്യം പ്രതിരോധിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. ഉയർന്ന പ്രോട്ടീൻ ഉള്ളടക്കം ഉള്ളതിനാൽ ചുവന്ന മാംസത്തിന് നല്ലൊരു മറ്റൊരു വഴിയാണ് പയറ്, കൂടാതെ രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കുന്നതിനുള്ള അധിക ഗുണവും അവയ്ക്ക് ഉണ്ട്. ഒരു മുന്നറിയിപ്പ്: പല നിർണായക അമിനോ ആസിഡുകളുടെ അഭാവമുള്ളതിനാൽ നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണക്രമം സന്തുലിതമാക്കാൻ മുഴുവൻ ധാന്യങ്ങളും പയറുമായി സംയോജിപ്പിക്കണം.
7. വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങളുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കാൻ കഴിയും
ദിവസവും പയർ കഴിക്കുന്നത് പ്രമേഹം, പൊണ്ണത്തടി, കാൻസർ, ഹൃദ്രോഗം തുടങ്ങിയ വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങൾ വരാനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുമെന്ന് പഠനങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു. ഫിനോളിക് ഉള്ളടക്കത്തിന്റെ ഏറ്റവും ഉയർന്ന റാങ്കുള്ള പയർവർഗ്ഗങ്ങളിൽ പെട്ട പയറുകളിൽ ഫിനോൾസ് എന്നറിയപ്പെടുന്ന സംരക്ഷിത സസ്യ ഘടകങ്ങളുടെ ഉയർന്ന സാന്ദ്രതയുണ്ട് എന്നതാണ് ഇതിന് കാരണം. അതിനാൽ പയറിന് കാർഡിയോപ്രൊട്ടക്റ്റീവ്, ആൻറി ബാക്ടീരിയൽ, ആൻറിവൈറൽ, ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ഗുണങ്ങളുണ്ടെന്നതിൽ അതിശയിക്കാനില്ല.
പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ ഘടനയാൽ സമ്പന്നമാണ്, കൂടാതെ വൈവിധ്യമാർന്ന ഉപയോഗങ്ങളുമുണ്ട്, പയർ ഓരോ വിഭവത്തിനും പോഷകങ്ങളും ഹൃദ്യവും വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. മാംസത്തിന് പകരമായി സലാഡുകളിലും സൂപ്പുകളിലും ഇവ ഉപയോഗിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. ഉയർന്ന പ്രോട്ടീൻ ഉള്ളടക്കവും വൈവിധ്യമാർന്ന പോഷകങ്ങളും കാരണം അവ നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യകരമായ കലവറയിൽ ഒരു കൂട്ടിച്ചേർക്കലായിരിക്കണം.