പ്രമേഹം: രക്തത്തിലെ ഉയർന്ന പഞ്ചസാര നിയന്ത്രിക്കുന്നതിന് ഇഞ്ചി പച്ചമുളക് ചായ മികച്ചതാണ്. ഇൻസുലിൻ ഉൽപാദനത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കാനുള്ള കഴിവ് ഇഞ്ചി വഹിക്കുന്നു, പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് പച്ചമുളക് വളരെ നല്ലതായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.
ഇഞ്ചി പച്ചമുളക് ചായ പ്രമേഹ രോഗികൾക്ക് നല്ലതാണ്.
പ്രമേഹം നിയന്ത്രിക്കാൻ ബുദ്ധിമുട്ടായിരിക്കാം, പക്ഷേ അസാധ്യമല്ല. അതിനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല മാർഗം നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണക്രമം പരിഷ്കരിക്കുകയും പ്രമേഹത്തിന് അനുകൂലമായ ഭക്ഷണവും പാനീയങ്ങളും ഉൾപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുക എന്നതാണ്. പ്രമേഹരോഗികൾക്ക് ഗുണം ചെയ്യുന്ന നിരവധി ഭക്ഷണങ്ങളുണ്ട്. അതേ സമയം, മസാലകൾ കലർന്ന വെള്ളം, ഹെർബൽ ടീ എന്നിവ പോലുള്ള നിരവധി പാനീയങ്ങളുണ്ട്, അവ ഈ അവസ്ഥ കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നതിൽ കാര്യമായ സംഭാവന കാണിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ രുചികരമായ ഭക്ഷണങ്ങളും പാനീയങ്ങളും കഴിക്കാൻ കഴിയാത്തവരും അവയിൽ മസാലകൾ ചേർക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവരുമാണെങ്കിൽ, ഈ ചടുലമായ ഇഞ്ചി പച്ചമുളക് ചായ നിങ്ങൾക്കുള്ളതാണ്.
രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കാൻ ഇഞ്ചി പച്ചമുളക് ചായ ഉത്തമമാണ്. ഇൻസുലിൻ ഉൽപാദനത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കാനുള്ള കഴിവ് ഇഞ്ചിയ്ക്കുണ്ട്. എവിഡൻസ് ബേസ്ഡ് കോംപ്ലിമെന്ററി ആൻഡ് ആൾട്ടർനേറ്റീവ് മെഡിസിൻ ജേണലിൽ പ്രസിദ്ധീകരിച്ച ഒരു പഠനം, ഇഞ്ചിക്ക് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര നിയന്ത്രിക്കാനുള്ള സംവിധാനമുണ്ടെന്ന് ചൂണ്ടിക്കാട്ടുന്നു. കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് എങ്ങനെ മെറ്റബോളിസീകരിക്കപ്പെടുന്നു(പരിണാമം)എന്നതിനെ ബാധിക്കുന്ന എൻസൈമുകളെ നിയന്ത്രിക്കാൻ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനത്തിന് കഴിയും, ഇത് പേശികളിൽ മികച്ച ഗ്ലൂക്കോസ് ആഗിരണത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
ചായയിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും സ്വാദും ആരോഗ്യഗുണങ്ങളും ചേർക്കുന്നത്, പച്ചമുളക് പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് വളരെ നല്ലതായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. പച്ചമുളകിൽ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ, വിറ്റാമിൻ സി, ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് പാനീയത്തിന്റെ രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും ഈ കാലാവസ്ഥയിൽ സീസണൽ ഇൻഫ്ലുവൻസയിൽ നിന്ന് നമ്മെ സംരക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള അനുയോജ്യമായ പാനീയമാക്കുന്നതിനും ഇത് മികച്ചതാക്കുന്നു.
പ്രമേഹത്തിനും പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള ഭക്ഷണത്തിനുമുള്ള ഇഞ്ചി പച്ചമുളക് ചായ പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ –
(2 കപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്നു)
2 കപ്പ് വെള്ളം
1 കപ്പ് പാൽ
1-ഇഞ്ച് ഇഞ്ചി, ചതച്ചത്
1 ടീസ്പൂൺ പെരുംജീരകം വിത്തുകൾ
1 പച്ചമുളക്, കീറിയത്
2 ടീസ്പൂൺ തേൻ/ശർക്കര (ഓപ്ഷണൽ[നിര്‍ബന്ധമില്ലാത്ത] )
രീതി:
ഘട്ടം 1 – ഇഞ്ചി, പെരുംജീരകം, പച്ചമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക. ഇത് 2-3 മിനിറ്റ് അല്‍പമൊന്നു തിളപ്പിക്കുക.
ഘട്ടം 2 – ചായ ഇലകൾ ചേർത്ത് ഒരു മിനിറ്റ് അല്‍പമൊന്നു തിളപ്പിക്കുക.
ഘട്ടം 3 – പാൽ ചേർത്ത് വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ചായ കടുപ്പമുളളതാകണെങ്കിൽ കുറച്ച് സമയം തിളപ്പിക്കുക.
ഘട്ടം 4 – ചായ അരിച്ചെടുക്കുക, തേനും ശർക്കരയും പോലുള്ള ആരോഗ്യകരമായ മധുരം ചേർത്ത് സേവിക്കുക.
ചായയിൽ ഏതെങ്കിലും മധുരം ചേർക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കണമെങ്കിൽ, അത് കൂടാതെ നിങ്ങൾക്ക് പൂർണ്ണമായും ചെയ്യാം. പെരുംജീരകം വിത്തുകളും ഇഞ്ചിയും ചായയിൽ മധുരം ചേർക്കുന്നു, ഇത് പച്ചമുളകിന്റെ എരിവ് കുറയ്ക്കുകയും നിങ്ങൾക്ക് സുഖകരവും നേരിയ മധുരവും എരിവുള്ളതുമായ ചായ തരും.
ശീതകാല സായാഹ്നങ്ങളിൽ പ്രതിരോധശേഷി വർധിപ്പിക്കുന്ന ഈ ചായ ആസ്വദിച്ച് ജലദോഷം, ചുമ, മറ്റ് സീസണൽ (കാലാവസ്ഥ) പനി എന്നിവയിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുക.