കരിംജീരകം വിത്തുകൾ ശരീരത്തിലെ ഗ്ലൈസെമിക് നിയന്ത്രണത്തിൽ നല്ല സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു, രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കൂടുതൽ നിയന്ത്രിക്കുന്നു.
വൈറ്റമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, പ്രോട്ടീൻ, നാരുകൾ തുടങ്ങിയവയുടെ കലവറയാണ് കരിംജീരകം
അടുക്കളയിലെ ഔഷധസസ്യങ്ങളുടെയും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെയും ഔഷധ ഉപയോഗം ലോകത്തിന് അജ്ഞാതമല്ല. ഉലുവ, ജീരകം, കറുവപ്പട്ട, കറുവ ഇലതുടങ്ങിയവ നൂറ്റാണ്ടുകളായി പരമ്പരാഗത ചികിത്സയുടെ ഭാഗമാണ്. അവ പോഷകങ്ങളുടെ ഒരു നിധിയാണ്, മാത്രമല്ല മൊത്തത്തിലുള്ള പോഷണത്തിനായി അത്ഭുതങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അത്തരം ആരോഗ്യകരമായ ഒരു സുഗന്ധവ്യഞ്ജനമാണ് കലോഞ്ചി (അല്ലെങ്കിൽ നിഗല്ല വിത്തുകൾ). കരിംജീരകം വിത്തുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ഉള്ളി വിത്തുകൾ എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു, ഈ കണ്ണുനീർ തുള്ളി വലിപ്പമുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനമാണ് സാധാരണയായി നാൻ, പരാത്ത എന്നിവയ്ക്ക് ഉപയോഗിക്കുന്നത്; നിങ്ങളുടെ ദാലിൽ തഡ്ക ചേർക്കാനും നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഉപയോഗിക്കാം. വിഭവത്തിന് ചില പ്രത്യേക രുചി ഉൾപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്ന സമ്പന്നമായ സൌരഭ്യം ഇതിന് ഉണ്ട്. പാചക ഉപയോഗത്തിന് പുറമേ, അതിന്റെ പ്രശസ്തി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നത് അനുബന്ധ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളാണ്.
പ്രമേഹ നിയന്ത്രണത്തിന് കലോഞ്ചി | നിഗല്ല വിത്തുകളുടെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ:
വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, പ്രോട്ടീൻ, ഫൈബർ എന്നിവയും അതിലേറെയും കരിംജീരകം വിത്തുകൾ ഒരു കലവറയാണ്. രക്തസമ്മർദ്ദം നിയന്ത്രിക്കുന്നത് മുതൽ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനും ചർമ്മത്തിന്റെ ആരോഗ്യം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കാനും വരെ – ചെറിയ വിത്ത് ആരോഗ്യത്തിൽ നല്ല സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു. മാക്രോബയോട്ടിക് ന്യൂട്രീഷനിസ്റ്റും ഹെൽത്ത് കോച്ചുമായ ശിൽപ അറോറയുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, “നിഗല്ല വിത്തുകൾ (കരിംജീരകം വിത്തുകൾ) ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളാൽ നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു, ഇത് പ്രമേഹരോഗികൾക്ക് നല്ലതാണ്. ഒരു കപ്പ് കട്ടൻ ചായയിൽ വെറും അര ടീസ്പൂൺ കരിംജീരകം വിത്ത് എണ്ണ ചേർത്ത്കുടിക്കുക; ഇത് ഉപവാസ രക്തം നിയന്ത്രിക്കുന്നതിന് ഫലപ്രദമാണ്. പഞ്ചസാര. എന്നാൽ ഈ ചായ ഏതെങ്കിലും കുക്കികളുമായോ മൈദ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഭക്ഷണ വസ്തുക്കളുമായോ ജോടിയാക്കരുതെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക.”
കൺസൾട്ടന്റ് ന്യൂട്രീഷനിസ്റ്റ് രൂപാലി ദത്ത വിശദീകരിച്ചു, “കലോഞ്ചിസീഡുകൾ (കരിംജീരകം വിത്തുകൾ) ശരീരത്തിന്റെ ഗ്ലൈസെമിക് നിയന്ത്രണത്തിൽ നല്ല സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു, രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കൂടുതൽ നിയന്ത്രിക്കുന്നു. പ്രതിദിനം 2 ഗ്രാം നൈജല്ല വിത്തുകൾ ശരീരത്തിലെ ഗ്ലൂക്കോസിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുമെന്ന് നിരവധി പഠനങ്ങൾ കണ്ടെത്തി.എല്ലാ ദിവസവും രാവിലെ കലോഞ്ചി (കരിംജീരകം) വെള്ളത്തിന്റെ/ചായയുടെ രൂപത്തിലുള്ള വിത്തുകളും നിങ്ങൾക്ക് ഉണ്ടായിരിക്കാം..”
പ്രമേഹത്തിന് കലോഞ്ചി ചായ ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം | കലോഞ്ചി ചായ ഉണ്ടാക്കാനുള്ള 3 വഴികൾ:
രീതി 1. വിത്തുകൾ പൊടിച്ച് ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ചേർത്ത് കുടിക്കുക.
രീതി 2. നിഗല്ല വിത്തുകൾ (കരിംജീരകം) വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിച്ച് കുടിക്കുക. ഗുണങ്ങൾ ആസ്വദിക്കാൻ കുതിർത്ത വിത്തുകളും കഴിക്കുക.
രീതി 3. കട്ടൻ ചായ തയ്യാറാക്കുക, അതിൽ അര ടീസ്പൂൺ കലോൺജി (കരിംജീരകം) ഓയിൽ ചേർക്കുക. കലോഞ്ചി എണ്ണ നിങ്ങൾക്ക് വിപണിയിൽ എളുപ്പത്തിൽ ലഭിക്കും.
എല്ലാ ദിവസവും രാവിലെ ഈ ചായ കുടിക്കുക, ആരോഗ്യകരവും അനുയോജ്യവുമായ മനസ്സും ശരീരവും ആസ്വദിക്കൂ.
എന്നാൽ എപ്പോഴും ഓർക്കുക, പെട്ടെന്നുള്ള പരിഹാരങ്ങളൊന്നുമില്ല! മൊത്തത്തിലുള്ള നല്ല ആരോഗ്യത്തിനും ദീർഘായുസ്സിനും ഒരുപോലെ പ്രധാനമാണ് സംസ്‌കരിച്ച ഭക്ഷണം കുറച്ച സമീകൃതാഹാരം.
ആരോഗ്യവാനായിരിക്കുക, സുരക്ഷിതമായിരിക്കുക!