എന്തുകൊണ്ടാണ് മത്സ്യം പ്രോട്ടീൻ്റെ ഒരു പ്രധാന ഉറവിടം എന്ന് വിശദീകരിക്കുന്നു.
വ്യത്യസ്ത പോഷക പ്രയോജനം നേടുന്നതിന് വൈവിധ്യമാർന്ന മത്സ്യങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്. സാൽമൺ, അയല, മത്തി, ആറ്റുമീൻ തുടങ്ങിയ കൊഴുപ്പുള്ള മത്സ്യങ്ങൾ ഒമേഗ-3 ഫാറ്റി ആസിഡുകളുടെ മികച്ച ഉറവിടങ്ങളാണ്.
ദിവസവും മത്സ്യം കഴിക്കുന്നത് നമ്മുടെ വ്യായാമ ദിനചര്യകളുമായി പൊരുത്തപ്പെടുമോ? ഇന്ത്യക്കാർ മത്സ്യ ഉപഭോഗത്തിൻ്റെ അതുല്യമായ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ തിരിച്ചറിയുകയും അത് തങ്ങളുടെ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താൻ ബോധപൂർവമായ ശ്രമം നടത്തുകയും ചെയ്യുന്നതായി അടുത്തിടെ നടന്ന ദേശീയ കുടുംബ സർവേ കണ്ടെത്തിയതിന് ശേഷമാണ് ഈ ചോദ്യം ഉയർന്നത്.
മത്സ്യം പോഷക സാന്ദ്രവും പേശികളുടെ വളർച്ചയ്ക്കു സഹായിയുമാണ്
പേശികളുടെ വളർച്ചയ്ക്കും അറ്റകുറ്റപ്പണികൾക്കും ആവശ്യമായ എല്ലാ അമിനോ ആസിഡുകളും അടങ്ങിയ, 100-ലധികം ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത അമിനോ ആസിഡ് സ്‌കോർ (DIAAS) ഉള്ള ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള പ്രോട്ടീൻ്റെ ഒരു മുൻനിര ഉറവിടമാണ് മത്സ്യം. സാർകോപീനിയ (മസിൽ ടിഷ്യു നഷ്ടം), ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ് (അസ്ഥി ടിഷ്യു നഷ്ടം) തുടങ്ങിയ അവസ്ഥകൾ ഉൾപ്പെടെ, പ്രായമാകുമ്പോൾ മസ്കുലോസ്കലെറ്റൽ അട്രോഫിയുടെ(പ്രായവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട അസ്ഥികൂടത്തിൻ്റെ പേശി പിണ്ഡത്തിൻ്റെയും ശക്തിയുടെയും അനിയന്ത്രിതമായ നഷ്ടം) അപകടസാധ്യത തടയുന്നതിൽ ഇത് വളരെ പ്രധാനമാണ്.
കൂടാതെ, മത്സ്യം ഒമേഗ -3 ഫാറ്റി ആസിഡുകളുടെ ഒരു നിധിയാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് ഇപിഎ, ഡിഎച്ച്എ എന്നിവ, അവയുടെ വിരുദ്ധ ബാഹ്യാവിഷ്ക്കാര ഗുണങ്ങൾക്കും ഹൃദയാരോഗ്യം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിലെ പങ്കിനും പേരുകേട്ടതാണ്. ഈ പോഷകങ്ങൾ മസ്തിഷ്ക ആരോഗ്യത്തിൽ ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു, മാത്രമല്ല പ്രായമാകുമ്പോൾ വൈജ്ഞാനിക തകർച്ച തടയാൻ സഹായിക്കും.
ഡയറ്ററി ഗൈഡ്‌ലൈൻസ് കമ്മിറ്റി (ഡിജിസി) നിർവചിച്ചിരിക്കുന്നതുപോലെ, വിറ്റാമിൻ ഡി, ബി 2 (റൈബോഫ്ലേവിൻ), ഇരുമ്പ്, സിങ്ക്, അയഡിൻ, മഗ്നീഷ്യം, പൊട്ടാസ്യം തുടങ്ങിയ ധാതുക്കളും പോലുള്ള വ്യാപരിക്കുന്ന പോഷകങ്ങളുടെ മികച്ച ഉറവിടമാണ് മത്സ്യം. ഈ വൈവിധ്യമാർന്ന പോഷകങ്ങൾ മത്സ്യത്തെ ആരോഗ്യ ബോധമുള്ള ഓരോ സർവ്വരുടെയും വഴക്കമുള്ളതും ആകർഷകവുമായ ഒരു തിരഞ്ഞെടുപ്പാക്കി മാറ്റുന്നു.
മത്സ്യവും അനുയോജ്യത വ്യായാമവും
നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ മത്സ്യം ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് നിങ്ങളുടെ വ്യായാമ വ്യവസ്ഥയെ ഗണ്യമായി വർദ്ധിപ്പിക്കും. മത്സ്യത്തിൽ കാണപ്പെടുന്ന ഉയർന്ന ഗുണമേന്മയുള്ള പ്രോട്ടീൻ വ്യായാമത്തിന് ശേഷം പേശികളെ വീണ്ടെടുക്കുന്നതിനും ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നതിനും സഹായിക്കുന്നു. കൂടാതെ, മത്സ്യത്തിലെ ഒമേഗ -3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ പേശിവേദനയും വീക്കവും കുറയ്ക്കുകയും ഹൃദയാരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും വ്യായാമ വേളയിൽ കൊഴുപ്പിനെ ഊർജമാക്കി മാറ്റാനുള്ള ശരീരത്തിൻ്റെ കഴിവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നുവെന്ന് തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്. അമേരിക്കൻ ജേണൽ ഓഫ് ക്ലിനിക്കൽ ന്യൂട്രീഷനിൽ 2012-ൽ നടത്തിയ ഒരു പഠനം, ഫിഷ് ഓയിൽ സപ്ലിമെൻ്റേഷൻ സഹിഷ്ണുതയുടെയും ശക്തി പരിശീലന വ്യായാമങ്ങളുടെയും ഫലങ്ങൾ എങ്ങനെ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നുവെന്ന് കാണിക്കുന്നു.
പേശികളുടെ വളർച്ചയ്ക്ക് മത്സ്യം എത്ര നല്ലതാണ്?
നിങ്ങൾക്ക് പേശി വികസിപ്പിക്കുവാൻ താൽപ്പര്യമുണ്ടെങ്കിൽ, ഉചിതമായ അളവിൽ പ്രോട്ടീൻ കഴിക്കേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്. പ്രോട്ടീനിനുള്ള ശുപാർശിത ഭക്ഷണ അലവൻസ് (ആർഡിഎ) ശരാശരി മുതിർന്ന വ്യക്തിക്ക് പ്രതിദിനം ഒരു കിലോഗ്രാം ശരീരഭാരത്തിന് 0.8 ഗ്രാം ആണ്. എന്നിരുന്നാലും, പേശികളുടെ നിർമ്മാണത്തിനും തീവ്രമായ പരിശീലനത്തിനും, ഈ ആവശ്യകത പ്രതിദിനം ഒരു കിലോഗ്രാം ശരീരഭാരത്തിന് 1.2 മുതൽ 2.0 ഗ്രാം വരെ പ്രോട്ടീൻ ആയി വർദ്ധിക്കുന്നു. 100 ഗ്രാം മത്സ്യത്തിൽ ഏകദേശം 17 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ, എല്ലാ ദിവസവും ഒന്നോ രണ്ടോ ഭക്ഷണത്തിൽ മത്സ്യം ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് ഈ ഉയർന്ന പ്രോട്ടീൻ ആവശ്യങ്ങൾ നിറവേറ്റുന്നതിന് ഗണ്യമായ സംഭാവന നൽകും.
വ്യത്യസ്ത പോഷക രൂപരേഖകളിൽ നിന്ന് പ്രയോജനം നേടുന്നതിന് വൈവിധ്യമാർന്ന മത്സ്യങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്. സാൽമൺ, അയല, മത്തി, ആറ്റുമീൻ തുടങ്ങിയ കൊഴുപ്പുള്ള മത്സ്യങ്ങൾ ഒമേഗ-3 ഫാറ്റി ആസിഡുകളുടെ മികച്ച ഉറവിടങ്ങളാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ഉയർന്ന ഗുണമേന്മയുള്ള പ്രോട്ടീനുള്ളതും എന്നാൽ കൊഴുപ്പ് കുറവുള്ളതുമായ കോഡ്, കടൽമീൻ തുടങ്ങിയ കൊഴുപ്പില്ലാത്ത മത്സ്യ ഇനങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് ബുദ്ധിപരമാണ്.
ആരോഗ്യപരമായ കാരണങ്ങളാൽ ചില മത്സ്യങ്ങളിൽ മെർക്കുറിയുടെ അളവ് നിങ്ങൾ അറിഞ്ഞിരിക്കണം. പ്രത്യേകിച്ച്, ഗർഭിണികളും ചെറിയ കുട്ടികളും ഉയർന്ന മെർക്കുറി മത്സ്യങ്ങളായ സ്രാവ്, വാൾ മത്സ്യം, വലിപ്പമുള്ള അയല, കുഴൽ മീൻ എന്നിവ ഒഴിവാക്കണം.
വൈവിധ്യമാർന്ന മത്സ്യങ്ങളെ അവരുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നതിലൂടെ, ആളുകൾക്ക് അവരുടെ വർദ്ധിച്ച പ്രോട്ടീൻ ആവശ്യകതകൾ നിറവേറ്റാനും വിശാലമായ ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾ ആസ്വദിക്കാനും കഴിയും.