കുറഞ്ഞ പ്യൂരിൻ (നിറമില്ലാത്ത സ്‌ഫടികനിര്‍മ്മിതമായ മിശ്രിതം) ഭക്ഷണങ്ങൾ യൂറിക് അളവുകളെയും പ്യൂരിൻ കുറവുള്ള ഭക്ഷണങ്ങളെയും എങ്ങനെ സഹായിക്കുമെന്ന് പോഷകാഹാര വിദഗ്ധൻ ലോവ്നീത് ബത്ര വിശദീകരിക്കുന്നു.
വിവിധ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ കാണപ്പെടുന്ന പ്രകൃതിദത്തമായ ഒരു വസ്തുവാണ് പ്യൂരിൻ( നിറമില്ലാത്ത സ്‌ഫടികനിര്‍മ്മിതമായ മിശ്രിതം). ശരീരം പ്യൂരിൻ വിഘടിപ്പിക്കുമ്പോൾ അത് യൂറിക് ആസിഡ് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു. യൂറിക് ആസിഡ് സാധാരണയായി വൃക്കകൾ ശരീരത്തിൽ നിന്ന് അരിച്ചെടുക്കുക യും മൂത്രത്തിലൂടെ പുറന്തള്ളുകയും ചെയ്യുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഉയർന്ന അളവിലുള്ള യൂറിക് ആസിഡ് യൂറേറ്റ് ക്രിസ്റ്റലുകളുടെ രൂപീകരണത്തിലേക്ക് നയിച്ചേക്കാം, ഇത് സന്ധിവാതം പോലുള്ള ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങൾക്ക് കാരണമാകുന്നു.
പ്യൂരിൻ ( നിറമില്ലാത്ത സ്‌ഫടികനിര്‍മ്മിതമായ മിശ്രിതം) കുറവുള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് യൂറിക് ആസിഡിന്റെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കും. ഉയർന്ന പ്യൂരിൻ ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് കുറയ്ക്കുന്നതിലൂടെ, നിങ്ങൾക്ക് യൂറിക് ആസിഡിന്റെ ഉത്പാദനം കുറയ്ക്കാൻ കഴിയും. സന്ധിവാതം അല്ലെങ്കിൽ ഉയർന്ന യൂറിക് ആസിഡിന്റെ അളവ് കൂടുതലുള്ള വ്യക്തികൾക്ക് ഇത് പ്രത്യേകിച്ചും പ്രയോജനകരമാണ്. കുറഞ്ഞ പ്യൂരിൻ ഭക്ഷണങ്ങൾ യൂറിക് ആസിഡിന്റെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കും. പോഷകാഹാര വിദഗ്ധനായ ലോവ്നീത് ബത്ര പ്യൂരിൻ കുറവുള്ള ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ഒരു ലിസ്റ്റ് പങ്കിടുന്നു.
പ്യൂരിൻ കുറഞ്ഞ ഭക്ഷണങ്ങൾ
- ക്വിനോവ
ക്വിനോവയിൽ വെളുത്ത അരിയേക്കാൾ കുറച്ച് കലോറിയും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അരിയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, ക്വിനോവ നാരുകൾ കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കാനും രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കാനും സഹായിക്കുന്നു. അരിയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, ട്രൈഗ്ലിസറൈഡുകൾ എന്ന ഭക്ഷണത്തിന് ശേഷം ക്വിനോവ നിങ്ങളുടെ രക്തത്തിലെ കൊഴുപ്പിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നു. ക്വിനോവയിൽ എല്ലാ അവശ്യ അമിനോ ആസിഡുകളുടെയും അളവ് കൂടുതലാണ്.
- മോര്
അസ്ഥികളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് ആവശ്യമായ കാൽസ്യവും മറ്റ് ധാതുക്കളും മോരിൽ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. മോര് പതിവായി കഴിക്കുന്നത് ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ് പോലുള്ള അസ്ഥി രോഗങ്ങൾ തടയാൻ സഹായിക്കും. മോരിൽ പ്രോബയോട്ടിക്സ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ശരീരത്തിന്റെ കുടലുകളിലും മറ്റ് ഭാഗങ്ങളിലും വീക്കം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു
- പാൽ
ശക്തവും ആരോഗ്യകരവുമായ എല്ലുകളുടെയും പല്ലുകളുടെയും വികാസത്തിനും പരിപാലനത്തിനും ആവശ്യമായ കാൽസ്യം, ഫോസ്ഫറസ് എന്നിവയുടെ മികച്ച ഉറവിടമാണ് പാൽ. ഇവ പിന്നീട് ജീവിതത്തിൽ ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ്, അസ്ഥി ഒടിവുകൾ എന്നിവയുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു. പാൽ എല്ലുകളുടെ ആരോഗ്യം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.
- കോട്ടേജ് ചീസ് (പനീർ)
പനീർ മൃദുവായ സ്വാദും മിനുസമാർന്ന ഘടനയും ഉള്ള ഒരു തൈര് ചീസ് ആണ്. പ്രോട്ടീൻ, ബി വിറ്റാമിനുകൾ, കാൽസ്യം, സെലിനിയം, ഫോസ്ഫറസ് തുടങ്ങിയ ധാതുക്കൾ എന്നിവയുൾപ്പെടെ നിരവധി പോഷകങ്ങളിൽ ഇത് ഉയർന്നതാണ്. ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനോ പേശി വളർത്താനോ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കഴിക്കാൻ കഴിയുന്ന ഏറ്റവും പ്രയോജനപ്രദമായ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് പനീർ.
- തൈര്
ഇന്ത്യൻ ഉപഭൂഖണ്ഡത്തിൽ നിന്ന് ഉത്ഭവിച്ച പരമ്പരാഗത പുളിപ്പിച്ച പാലുൽപ്പന്നമാണ് തൈര്. “പുളിച്ച പാൽ അല്ലെങ്കിൽ പുളിപ്പിച്ച പാൽ” എന്ന് വിവർത്തനം ചെയ്യുന്ന “ദധി” എന്ന സംസ്കൃത പദത്തിൽ നിന്നാണ് “ദാഹി” എന്ന വാക്ക് ഉരുത്തിരിഞ്ഞത്. അതിനാൽ തൈര് പാലും ബാക്ടീരിയ സംസ്കാരവും ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു പരമ്പരാഗത പുളിപ്പിച്ച ഭക്ഷണമാണ്.
- ചീസ് (പാല്‍ക്കട്ടി)
ചീസ് അവശ്യ കൊഴുപ്പും സംയോജിത ലിനോലെയിക് ആസിഡും നൽകുന്നു സംയോജിത ലിനോലെയിക് ആസിഡിന്റെ സഹായത്തോടെ നിങ്ങൾക്ക് ശരീരത്തിലെ കൊഴുപ്പ് നഷ്ടപ്പെടുകയും മെലിഞ്ഞ പേശികൾ ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യാം. രോഗപ്രതിരോധ, കോശജ്വലന സംവിധാനങ്ങളെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നതിലും അസ്ഥി പിണ്ഡം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിലും രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കുന്നതിലും ഹൃദ്രോഗ സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നതിലും ഇത് ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു.
എന്നിരുന്നാലും, ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്നുള്ള പ്യൂരിൻ ശരീരത്തിലെ മൊത്തം യൂറിക് ആസിഡിന്റെ ഒരു ചെറിയ ഭാഗം മാത്രമേ ഉള്ളൂ എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. ശരീരത്തിന്റെ സ്വാഭാവിക ഉപാപചയ പ്രക്രിയകളാണ് ഭൂരിഭാഗവും ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നത്. അതിനാൽ, യൂറിക് ആസിഡ് നിയന്ത്രിക്കുന്നതിൽ ആരോഗ്യകരമായ ഭാരം നിലനിർത്തുക, മതിയായ ജലാംശം, ക്രമമായ ശാരീരിക പ്രവർത്തനങ്ങൾ, മദ്യപാനം പരിമിതപ്പെടുത്തുക, മധുരമുള്ള പാനീയങ്ങൾ ഒഴിവാക്കുക, ഉയർന്ന പ്യൂരിൻ ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് കുറയ്ക്കുക എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്ന സമഗ്രമായ സമീപനം ഉൾപ്പെടുന്നു. കൂടാതെ, വ്യക്തിഗത ഉപദേശത്തിനായി ഒരു ഹെൽത്ത് കെയർ പ്രൊഫഷണലോ രജിസ്റ്റർ ചെയ്ത ഡയറ്റീഷ്യനോടോ കൂടിയാലോചിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.